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蛋糕做法家庭版简单蒸多久 蛋糕的简单做法

2024-04-30 1254 明贵知识网

手动7分钟，水蒸20分钟的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

没有称的，就用这种汤匙吧，液体类的一平勺是10克，粉状一平勺是5克，特意称了。


步骤 2

先把蒸锅的水煮上，再把蛋黄蛋清分离，蛋清的碗需要无水无油。


步骤 3

蛋黄里加牛奶、低筋面粉、玉米油和2克细砂糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊


步骤 4

把白糖全部倒入蛋清打发，打发到出现尖角就可以了。


步骤 5

打发好的蛋清里挖三分之一到蛋黄混合液里，搅拌均匀后再把蛋黄液倒进蛋白里，搅拌均匀


步骤 6

把碗震几下消除因搅拌产生的大气泡，然后盖个盘子放蒸锅里中火蒸20分钟。


步骤 7

蒸好后立马拿出来倒扣，太烫自己想办法哈。这次面粉手一抖多了2克，然后蒸出来的倒扣掉不下来了，所以一定要按配方做。

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七十分钟。先将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入玉米淀粉，低筋面粉，盐搅匀，蛋白中加入白糖，白醋用打蛋器打发，然后将二者混合在一起拌匀，最后装入模具中烤箱170度隔水烤70分钟就可以了。烤出来的蛋糕软糯细腻，非常好吃。

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